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做猪肘子的方法

做猪肘子的方法 焦盐肘子的做法

更新:2024-01-14 14:09:06 来源:常识社 作者:张莹
导读:做猪肘子的方法,这些你了解吗?做猪肘子的方法的内容,下面来一起了解一下吧。 1、准备食材如下:猪肉1个,鸡蛋2个,淀粉50克,面粉100克,食盐适量,香油少许,小葱适量,花椒粉适

做猪肘子的方法

这些你了解吗?做猪肘子的方法的内容,下面来一起了解一下吧。

做猪肘子的方法

1、准备食材如下:猪肉1个,鸡蛋2个,淀粉50克,面粉100克,食盐适量,香油少许,小葱适量,花椒粉适量

2、将猪肘用烙铁烙尽肘皮上的余毛,放清水中浸泡10分钟后,刮洗干净,锅内放适量清水。

3、将肘子煮至四成熟时移入卤锅内用中火煮至八成烂时取出,扣入钵内,取卤锅里的卤汁50克,加盐搅匀,淋在肘子上蒸烂,即成酱汁肘子,将制好的酱汁肘子切成2厘米见方的肘肉块。葱切碎。

4、将鸡蛋打入碗内用筷子搅匀,放入面粉、生粉、香油、盐和适量水拌匀成糊,将切好的肘肉块放入拌匀挂糊,烧热锅,下油,烧至七成熟。

5、将挂糊的肘肉逐块故入锅内,炸至呈金黄色时,起锅倒入漏勺,滤干油,将炸焦的肘肉趁热下锅,放入花椒粉、葱花翻炒片刻,淋入香油,盛入碟中即可。

上述就是做猪肘子的方法 焦盐肘子的做法的具体介绍,供网友们借鉴参考。

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