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如何做韭菜盒子

如何做韭菜盒子 教你做韭菜盒子

更新:2024-04-07 05:06:35 来源:常识社 作者:张莹
导读:如何做韭菜盒子,正文核心导读:如何做韭菜盒子的相关话题,具体详情如下: 1、烹饪食材:鸡蛋3个、韭菜1把、干虾米50克、食盐半汤勺、五香粉2茶勺、食用油20毫升、香油15毫升、面粉

如何做韭菜盒子

正文核心导读:如何做韭菜盒子的相关话题,具体详情如下:

如何做韭菜盒子

1、烹饪食材:鸡蛋3个、韭菜1把、干虾米50克、食盐半汤勺、五香粉2茶勺、食用油20毫升、香油15毫升、面粉270克、玉米面90克、温开水100毫升。

2、为了让韭菜盒子的颜色更加金黄好看,我们可以在和面时加入一些玉米面,将玉米面和白面的比例调制成3:1,混合均匀后正常和面即可。这样调配的面不仅颜色好看,也能让营养加倍。

3、在玉米面和白面中加入适量的温水,水温不烫手即可。加水时最好少量多次,这样和起面来更有把握,不会出现一会水多了,一会面又多了的情况,而且温水和面会让面的质地变得更柔软,更有利于提升口感。面团揉好后密封醒发10分钟。

4、将韭菜洗净后控干水分,然后切成小段后装入容器。

5、再将鸡蛋搅散,锅中加入适量油后大火烧热,油热后将鸡蛋液倒进锅中,快速翻炒至定型即可,尽量将鸡蛋炒得碎一些,盛出锅后静置晾凉。

6、一定要将炒好的鸡蛋放凉后再与韭菜混合,不然鸡蛋的热度会将韭菜烫熟,影响口感。个人认为韭菜鸡蛋馅中加入适量的虾皮后味道更鲜,大家可以自己选择放或者不放。

7、面团醒发好后拿出,揪成小剂子后擀成中间厚、四周薄的面饼。

8、待面饼全部擀好后开始调馅,在馅料中加入适量五香粉、食盐、香油等调味料,搅拌均匀即可。

9、将馅料包进擀好的面饼中,然后封边即可。

10、电饼铛提前预热,刷少许油后就可以开始烙韭菜盒子啦,待韭菜盒子金黄酥脆后即可盛出,趁热吃最美味。

上述就是如何做韭菜盒子 教你做韭菜盒子的相关内容,希望对您有所帮助!

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